おろしそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をおろす。その時に出た水分の量を測る。（大体30㏄位です）
   その分の量を引いた水でそばつゆを伸ばす。

2. 2

   たっぷりのお湯でそばを表示時間茹でる（そばを入れたとき温度がいったん下がるのでたくさんのお湯でゆでます）
   ザルに上げて冷水にをかけしっかり冷まし、ぬめりもとる。

3. 3

   器にそばを入れたら１のそばつゆと大根おろしをかける。天かす、鰹節、七味をトッピングする。