材料（2人分）
- わらび
- ２００g
- えのき
- １００g
- ＊しょうゆ
- 大さじ3
- ＊砂糖
- 大さじ4
- ＊酢
- 大さじ１
- ＊酒
- 大さじ１
- ＊みりん
- 大さじ2
- ＊しょうがチューブ
- ２㎝
- 重曹（あく抜き用）
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- レシピID：1320021583を参照してわらびのあく抜きをしておく。
-
- 2
- ＊の調味料を鍋に入れる。えのきを３㎝に切って一緒に沸騰させる。沸騰したら火を止めて自然に冷ます。
-
- 3
- 冷めたら、食べやすい大きさに切ったワラビを入れて混ぜる。容器に入れて冷蔵庫で保存すると味が染みてきます。
3日で食べきって下さい。
おいしくなるコツ
作りたてよりも、半日たてばなじんでおいしくなります。時々混ぜて下さい。
きっかけ
わらびの美味しい食べ方