ジューシー唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は余分な脂をとり、一口大に切る。ビニール袋に鶏もも肉としょうゆ、酒、しょうがを入れてよく揉んだら冷蔵庫で1時間ほど寝かしておく

2. 2

   ボールにビニール袋に入った鶏もも肉を入れ、唐揚げ粉と片栗粉、水大さじ2も加えて混ぜる。

3. 3

   サラダ油を160°に温め肉を投入して火が通るまで揚げる。最後の1分ほどは油の温度を180°に上げて表面をカラッとさせる。