巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは半分に切り開いておく。

2. 2

   ほうれん草と人参を3 cmくらいに細く切りお湯で2分茹でる。

3. 3

   マグカップなどに油揚げを立てかけ、ほうれん草、にんじんを横に倒して入れる。その上に卵を割って入れる。　
   口を爪楊枝で止める。

4. 4

   鍋に水200cc とめんつゆ、しょうゆ、砂糖を入れアルミ箔を引く。（煮ているときに揚げが鍋底にくっつくので）　
   3の揚げを入れて中火で煮る。

5. 5

   はじめは卵が固くなるまで揚げの向きを変えながら3分ほど煮る。（口から卵が流れ出ないように注意）　
   その後10分程煮汁が少なくなるまで煮る。