イカのうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スルメイカの足を持って引っ張り、内臓を取り除く。軟骨をとる。

2. 2

   鍋にスルメイカの胴体と、水200cc、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ落し蓋をして中火にかける。

3. 3

   15分ほどゆでたら落とし蓋を取り、火を強めて煮汁が少なくなるまで煮詰める。