炒めすぎると卵が硬くなってしまうので、強火で手早く混ぜ、火を止め余熱でスクランブルしても良いかもしれません。 小葱、青のり、ドライパセリ等緑色のものを散らすともっと彩りが◎ カニカマは手でほぐしても良いと思います。
お弁当のおかずが一品足りず、彩りの良い何かを作りたくて。
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