ナスと厚揚げの田舎煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦半分、横半分に切り、皮側を格子状に切り目を入れる。厚揚げは切ったナスと同じくらいの大きさに切る。

2. 2

   深めのフライパン又は鍋にナスを入れる。火にかける前に、ごま油を入れ全体にまぶす。

3. 3

   中火をかけて、じっくりと焼き目をつける。全体に焼き目をつけたら、厚揚げを加えて、調味料★を加えて煮る。このとき、落し蓋を使います。