低温調理でナスと豚肉のニラ醤油味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはへたを落とし4等分にし、更に食べやすい大きさに短冊にカット(火が通ったらしんなりするので大きめに)します。
   にんにくをみじん切りにし、フライパンに米油と入れ弱火で1分

2. 2

   一口大にカットした豚肉に大さじ1の片栗粉をまんべんなくまぶし❶のフライパンに広げ入れます。
   蓋をして弱火で1分したら返して箸で肉をほぐします。

3. 3

   カットしたナスを均一に並べ入れ、弱火で蓋をして3分、蓋を開けて軽く全体を混ぜて、八丁味噌からお湯迄の材料をまぜたものを回し入れ、蓋をして2分。

4. 4

   後は全体の汁気がナスに絡むぐらいまで炒めて、最後にコショウを軽く振り(味を引き締める為)出来上がりです。