圧力鍋でかぼちゃとホタテのシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にオリーブオイルを入れ火をつけ、ホタテと豚肉を入れ軽く塩胡椒して炒める。

2. 2

   かぼちゃ、にんじんを一口大に切り、鍋に入れる。

3. 3

   くし切りにしたたまねぎと、ブロッコリーの茎、大きめに切ったキャベツを鍋に入れる。

4. 4

   ローリエと水300gを入れ、蓋をして強火にする。圧がかかったら中火で3分加圧する。(野菜から水分が出るのでパッケージにある水の量より少な目にします。)

5. 5

   ブロッコリーのつぼみの部分は洗ってレンジで軽く火を通しておく。

6. 6

   圧力が下がったら蓋を開け、ローリエを取り出し、ルーを割り入れてとかす。ブロッコリーと牛乳を入れて沸騰しない程度に弱火で加熱しながら混ぜる。

7. 7

   ルーがとけ、牛乳が混ざったら完成！
   混ぜすぎるとかぼちゃの形がなくなります。