おうちで作れる！町中華の炒飯！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンを強火で熱します。何も入れません。
   煙が立つくらいのところで、火を消します
   ⚠️注意⚠️
   火事にならないように気をつけてください

   

2. 2 ある程度、冷めるのを待ちます。約1分ですね
   ゴマ油を入れ、卵を入れます
   すぐに卵をかき混ぜます

   

3. 3 かき混ぜた卵の上にご飯をのせます
   再び中火で炒めるのですが、切るように混ぜたら、お玉でフライパンの全面に押しつけます

   

4. 4 混ぜては押しつけ、混ぜては押しつけを繰り返し、フライパンを振るって、ご飯がある程度パラパラになるので、塩とコショウを入れて、中火のまま次に行きます

   

5. 5 4をフライパンの片方に寄せ、玉ねぎ、ベーコンを入れて火を通します
   玉ねぎは繊維と直角に切り、食べやすいサイズが望ましいです
   ベーコンも1口サイズです

   

6. 6 再び軽く混ぜ、またフライパン全面を使って焼き色を付けます
   弱火にしても大丈夫です

   

7. 7 小ねぎを入れます
   弱火のまま、軽くフライパンを振るって全体に広がるようにします

   

8. 8 完成です
   お玉で盛りつけると綺麗にできます