肉だねの残りで作るミニコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは適当な大きさに切り、やわらかくなるまで茹でる。

2. 2

   お湯を切り、火にかけて水分を飛ばす。

3. 3

   マッシャーで潰す。

4. 4

   ●の材料でひき肉炒めを作る。
   （残り物の加熱済み肉だねがある場合は④～⑥の工程は省略可です。）
   玉ねぎと人参はみじん切り、えのきは石づきを落とし1cm幅に切る。

5. 5

   フライパンで玉ねぎ、人参、えのき、合いびき肉を炒める。

6. 6

   具材に火が通ったら醤油、鶏がらスープの素を入れて炒め、塩こしょうで味を調える。

7. 7

   潰したじゃがいもと⑥（ひき肉炒め）、コンソメ、牛乳を混ぜる。

8. 8

   コロッケの形に成形し、薄力粉→卵→パン粉の順に衣を付ける。

9. 9

   180℃の油できつね色になるまで揚げる。