かぼちゃのねじりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●の材料でかぼちゃペーストを作る。
   かぼちゃは種とワタと皮を取り除く。
2. 2 かぼちゃを乱切りにして、かぶるくらいの水（分量外）で煮る。
   軟らかくなったら、かぼちゃを潰してバター10gと牛乳大さじ2を混ぜる。
3. 3 【生地作り】
   ☆の材料でパン生地を作る。
   ☆の材料（強力粉、砂糖、塩、バター20g、牛乳170mL、ドライイースト）を全てホームベーカリーに入れてパン生地コースでスタート。
4. 4 【ベンチタイム】
   生地が出来たら取り出す。
   スケッパーなどで12分割する。
   硬く絞った濡れ布巾をかけて15分程ベンチタイム。
5. 5 【成形①】
   12分割した生地を伸ばし、かぼちゃペーストを塗る。

   

6. 6 【成形②】
   両端を折って三つ折りにする。
   三つ折りにしたらまた生地を伸ばして三つ折りにする。
   これを3回繰り返す。

   

7. 7 【成形③】
   生地を伸ばして3分割する。

   

8. 8 【成形④】
   三つ編みをするようにねじっていく。

   

9. 9 【二次発酵】
   40℃で約30分二次発酵する。
10. 10 【焼き】
    180度に予熱したオーブンで約15分焼く。