燃焼系☆チキン入りミネストローネ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、ニンニクは皮を剥きスライスかみじん切り。
   生姜はすりおろします。
   鶏胸肉に●を揉み込み10分以上おきます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、玉ねぎとニンニク、生姜すりおろしを入れて中火で焦がさぬように7、8分程炒めます。

3. 3

   玉ねぎを炒めている間に、キャベツを粗めの千切りに、人参と大根は皮を剥き、小さめのダイスカット、セロリも刻みます。

4. 4

   ピーマンも食べやすく刻み、しめじはほぐし、えのきだけは刻みます。
   鶏胸肉から出た水分をキッチンペーパー等で拭きとり、少し細かめ、又はお好きなサイズにカットします。

5. 5

   圧力鍋に（又は普通の鍋）炒めた玉ねぎを入れカットしたキャベツ、人参、大根とセロリ、そして☆を入れ、やや強火で炊いていきます。
   途中、アクが出たらすくい取ります。

6. 6

   煮込んでいる間に、鶏肉から出た水分をキッチンペーパーで拭きとり、細かめにカットします。
   玉ねぎを炒めたフライパンに分量外のオリーブオイル少々を入れ、熱して、鶏肉を焼いていきます。

7. 7

   鶏肉に焼き色が付いたら鍋に合わせ入れ、圧力鍋のフタをします。
   重りが下がるまで加熱します。
   圧がかかってきたら、7、8分加熱します。

8. 8

   時間がたったら、火からおろし数秒間流水をかけ圧を下げます。
   フタを開け昆布を取りだし、再び火にかけます。
   ピーマンときのこを入れ5〜６分煮ます。

9. 9

   塩、コショウで味を調え、仕上げにお好みでオリーブオイル少々を加えたら出来上がりです。
   辛いのがお好きなら、タバスコを少しかけるのがおすすめ♪
   一晩寝かせるとさらに美味しくなります。