フライパンで簡単♪牡蠣とエリンギのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を大根おろしで揉み洗いし、下処理をする。(その後流水で洗い流す。)
   具材を食べやすく切る。
   ※牡蠣は２個をぶつ切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにく、鷹の爪を入れて熱する。
   油が温まってきたら、ぶつ切りした牡蠣を入れる。

3. 3

   残りの牡蠣とエリンギを加える。
   塩で味付けする。
   辛さの好みで、鷹の爪を取り出す。
   
   牡蠣に火が通ったら、魚介類を入れる。

4. 4

   魚介類に火が通ったら、出来上がり。バケットを添えて。
   お好みで、パセリを散らして。

5. 5

   【補足】殻付き牡蠣を使用の場合は、お皿に牡蠣をのせてラップをし、レンジで600W2分～2分30秒位で殻がわずかに開いた状態で、流水で冷やしナイフ等でこじ開ける。