かまぼこうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車えびの頭を取り、からを剥いてから背わたを取り、丸まらないように切り込みを入れて茹でる。

2. 2

   ほうれん草を茹で、水にさらしてから水分をしぼり4等分にする。

3. 3

   かまぼこは、1.5㎝の厚さに切り、更にイチョウ型に3等分する。

4. 4

   つゆは、鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ちはじめたら、みりん、薄口醤油を加え、塩で味を整える。

5. 5

   うどんは熱湯にくぐらせて器に入れ、つゆをかけて、それぞれの材料を盛り付ける。