ゴマゴマトンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を適当な大きさに切り、軽く塩コショウします。

2. 2

   添え野菜を切ってサッと水にさらして、冷蔵庫に入れておきます。キャベツ・レタス・水菜・大根千切りなど何でもOKです。

3. 3

   とき卵に大さじ1くらいの牛乳を混ぜ（卵がつきやすくなります、水でも可）パン粉には黒ゴマ・白ゴマを混ぜ、小麦粉も準備します。

4. 4

   豚肉に、小麦粉・とき卵・ゴマ入りパン粉の順に衣をつけて、揚げる準備をします。

5. 5

   天ぷら鍋や深めのフライパンに油を入れ、170℃になれば、少しずつ揚げていきます。

6. 6

   全体がカラッと揚がれば、しっかり油を切り、半分または1/3程度の大きさに切り、野菜を添えて盛り付けます。

7. 7

   ゴマドレッシングで、いただいて下さい。（クリーミ―タイプ、和風タイプどちらも合います！）