二度おいしい茄子の揚げ浸し レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
茄子を水洗いして、へたをとり縦半分に切り、大きさに応じて2、3等分に切ります。
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2
[1]を水の入ったボールに入れあく抜きをしておきます。
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3
鍋に★を入れひと煮立ちさせておきます。
※盛り付ける器や保存用のタッパに移しておくと便利です。
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4
鍋に油を入れ、茄子がふっくらするまで上げていきます。
※水気をしっかりペーパーでふき取ってください。
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5
茄子が揚がったら、しっかりと油をとります。
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6
茄子が温かいうちに[3]のだし汁に浸して、お好みですりおろし生姜などをトッピングして出来上がりです。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子の揚げびたし
我楽多さん
細かいことは気にしない！
簡単、おいしい、ボリューミィ！！
楽天で楽ちんレシピを目指します。
ヤマサ醤油さんの昆布つゆ 味の王様味覇(ウェイパー）のだしの味が、大好きなのでこの２つのだしを中心に料理を作っています。ご自宅で使用している方は参考にしていただければと思います。
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警固屋のタカさん2012/11/11 09:25
盛りつけがいまいちですが・・・美味しくできました。
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