保存ＯＫ！手作りきゅうりのきゅうちゃん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりと鍋にお湯をはり沸かします。
   きゅうりを鍋に入る大きさに切ります。

2. 2

   沸騰した鍋の火を止め、きゅうりをドボンと入れ、鍋を火から外し、自然に冷めるまでおいておきます。

3. 3

   きゅうりが冷たくなったら、再び鍋にお湯を沸かし[2]の作業を行います。
   これを3回繰り返します。

4. 4

   きゅうりを5ミリ程度の好きな大きさに切ります。
   [3]のきゅうりの水気を布巾などでしっかりと絞ります。

5. 5

   鍋に調味料と鷹の爪、しょうがを入れて煮立たせます。

6. 6

   [5]に[4]のきゅうりを入れ、火を止めて冷ませます。

7. 7

   [6]が冷めたら、きゅうりとだし汁を分け、だし汁を火にかけ沸騰したら再びきゅうりを鍋に入れて、火を止め自然に冷めるのを待ちます。
   この作業を3回繰り返したら出来上がりです。