●クッキー●材料5つでケーキ屋さんの本格クッキー❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを大きめのボールに入れて、常温に戻して柔らかくしておく。
   バターをクリーム状にし、砂糖を2回に分けて加える。
   白っぽくなったら、溶いた卵を少しづつ加える。
2. 2 ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えてゴムべらでさっくり混ぜる。
   ぽろぽろ状態でいいので、ある程度粉っぽさがなくなったらいいです。
   アイスボックスの場合はここで良く混ぜて♪
3. 3 小分けにしてラップにとってつつんで(小分けにする分量は④と⑤)、冷蔵庫で20分休ませて種を落ち着かせる。
   （アイスボックスクッキーの場合、この段階でいくつかの棒状に分けておく。）
4. 4 ３０×30ｃｍの天板で一段で、
   クッキーを薄めに作る場合は、種約150ｇ。
   厚めで作る場合は約200ｇ使用します。
   この分量で150ｇの塊が約5個できます♬(５段分)
5. 5 なので、全部焼きたくない方は、150もしくは200ｇに小分けして、冷蔵休ませした後、焼かない分は冷凍しておくといいです。
   冷蔵庫解凍で柔らかくなったら普通に型抜きして焼いて下さい♪
6. 6 (アイスボックスの場合、種をやすませたら、冷凍庫に移す)
   台の上に少量の打ち粉(小麦粉)をふり、種を麺棒で厚さ４ｍｍに伸ばす。
   (打ち粉が多すぎると粉っぽくなるので注意)
7. 7 好みの型で抜く時に、型に小麦粉を少量付けて抜くとキレイに抜けます。
   (アイスボックスの場合、冷凍庫で固まったのをだして、切れる固さになったら、包丁で切る)
8. 8 テリを付けたい場合は、卵黄(分量外)を少しの水で薄めたのを刷毛で表面に塗る。１６０℃のオーブンで１５分焼く。
   (ココア生地にしたい場合は⑥のときにココアパウダーを練り込む。)