下仁田ねぎのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗って、ぶつ切りにした、ネギと、洗って皮を適当に剥いて、ぶつ切りのジャガイモを鍋に入れ、ひたひたの水で煮ます。

2. 2

   ジャガイモが柔らかくなったら、鍋の全てをミキサーにかけます。先程の鍋にまた移し、牛乳、コンソメ、塩コショウ、ニンニクの粉を入れる。

3. 3

   味を整え、器に盛りつけ、生クリームを一かけします。あれば、ネギの青いところを、ゴマ油（右下）で炒めてトッピング。