大豆のシンプルな煮方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆を軽く洗う。豆の約3倍の水に一晩つけておく

2. 2

   豆をザルで切って鍋に入れる。新しく豆の約3倍の水を加えて強火でひと煮立ちさせ、ゆでこぼしてアクを取る

3. 3

   豆と新たに豆の約6倍の水を鍋に加えて強火にかける。沸騰したら、軽い沸騰が続くくらいに火を調整して、豆の芯が柔らかくなるまで煮る。30分くらい煮ました

4. 4

   ※水が少なくなってきたら差し水をする。豆が水から出ないように水を適量足すようにする
   
   ✧250g程出来ました✧