くるみ入りよもぎ団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よもぎの下ごしらえ。鍋にたっぷりの水(分量外)を沸かし、沸騰したらよもぎを入れ、2分ほど茹でる。すぐに冷水に浸し、3〜4
   回水を変え、アクを取る。

2. 2

   水気を絞ったよもぎを細かく刻み、その後ミキサーに水150ccと一緒に入れ、1分ほどかけて、滑らかにする。

3. 3

   白玉粉と水150ccを合わせ、ダマがなくなるまで混ぜる。塩と砂糖を加えさらに混ぜる。

4. 4

   3と米粉を加え、さらによく混ぜる。

5. 5

   ラップをかけ、レンジで6〜7分加熱。

6. 6

   熱いうちに突く。大きめに砕いたくるみを混ぜ込む。

7. 7

   手で一口大に丸める。くっつきやすい時は、米粉(分量外)をつけながら丸めると良い。