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豆もやしで!!チリコンカン٩(ˊᗜˋ*)و レシピ・作り方

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*さちのゆるめし。*
ミックスビーンズやキドニービーンズの代わりに、スーパーで手軽に買えそうな豆もやしでチリコンカンを作りました٩(ˊᗜˋ*)و辛いのがお好きな方にオススメです✨

材料(3〜4人分)

豆もやし
1袋
にんにくみじん切り
1〜2片分
玉ねぎみじん切り
1個分
合い挽き肉
200g
オリーブオイル
大さじ1
トマト缶
1個
ケチャップ
小さじ1〜2
ハラペーニョの酢漬け
5〜10切れ
カイエンペッパー(粉)
小さじ半分
クミン(粉)
小さじ1〜2
小さじ約半分
胡椒
小さじ1/3
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作り方

  1. 1
    ☆1つまみは、親指人差し指、中指でつまんだ量です☆
  2. 2
    豆もやしをサッと水洗いしてザルにあげておく。玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
  3. 3
    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、玉ねぎに塩1つまみして炒める。
  4. 4
    玉ねぎに火が通り始めたら、豆もやしを入れて、また塩1つまみしてよく炒める。
  5. 5
    豆もやしの水分が出て、しんなりしたら、ひき肉を入れて炒める。
  6. 6
    ひき肉に火が通ったら、トマト缶、ケチャップ、ハラペーニョ、クミン、カイエンペッパーを入れる。
  7. 7
    味を見ながら、残りの塩3つまみ〜4つまみ入れる。黒胡椒を入れて、弱火で30分煮込んで完成✨

おいしくなるコツ

最後の塩加減は味見をしながらつけてください。水分が足りないと感じたらお水を足してください。アヒ・アマリージョを少し入れるとより本格的雰囲気が出ます。もし、お持ちであれば使って見てください( ´∀` )

きっかけ

メキシコ料理が食べたくて作ったのですが、キドニービーンズの水煮などが思いの外高く、また手に入りにくいと感じたので、もう少し手軽な豆もやしで作ってみました٩(ˊᗜˋ*)و

公開日:2022/08/12

関連情報

カテゴリ
もやし合い挽き肉チリコンカントマト全般玉ねぎ

このレシピを作ったユーザ

*さちのゆるめし。* 作った料理をゆるく書き留めてます٩(ˊᗜˋ*)و 味付けは薄目かつ大体の目安なので、作る時は味見してお好みで変えてください♪

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