茄子とエノキとあげのみぞれ煮レシピ・作り方

Name: 茄子とエノキとあげのみぞれ煮
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 茄子 2本; 油揚げ 1枚; エノキ 1\2袋; 大葉 5枚; 大根 10cm; ☆水 150cc; ☆だしの素 小1; ☆醤油 大2; ☆砂糖 大2; ☆酒 大1; ☆みりん 大1

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約15分
300円前後

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冷たくても美味しい！

材料（2人分）

茄子: 2本

油揚げ: 1枚

エノキ: 1\2袋

大葉: 5枚

大根: 10cm

☆水: 150cc

☆だしの素: 小1

☆醤油: 大2

☆砂糖: 大2

☆酒: 大1

☆みりん: 大1

作り方

1

野菜材料を洗い、ナスは半月切りエノキは石突き取ってほぐし、大葉は細切り大根は皮を剥いてすりおろします。
2

鍋に☆の材料を入れて油揚げとエノキとナスを先に入れて上から大根おろしを被せて沸騰させます。
3

沸騰したら蓋をして中火でナスが柔らかくなるまで煮込めたら大葉を入れて１煮立ちさせます。
4

器に盛って完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味見して調整。

きっかけ

エノキ、ナスと大根と大葉が安かったので

公開日：2022/06/03

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このレシピを作ったユーザ

Getbusylivingworld 長期の海外生活から帰国して食材豊富で健康的な日本食の魅力を再認識。手軽でコスパの良い料理作りに目覚めたNemu。日本では身近な材料から時に海外っぽいモノまで独自のレシピを色々ご紹介できればと思います♫ Easy Japanese Dish to your dinner table. Enjoy cooking!