にんじんと玉ねぎとじゃがいもの濃厚ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも・にんじん・玉ねぎは火が通りやすいよう小さめにカットし、水200mlとともに鍋に入れ中火にかける。

2. 2

   煮立ったら火を少し弱め、蓋をして野菜がやわらかくなるまで煮る。(水がなくなりそうなら少量ずつ足す。)

3. 3

   野菜ブイヨンを加え混ぜ、煮立たないよう強めの弱火にし、生クリーム・牛乳を加えてなじませる。

4. 4

   ミキサーやブレンダーで攪拌し裏漉しする。皿に注ぎ、お好みでピンクペッパーなどを散らして完成。