作り方
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- 1
- 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎ、ほぐしたしめじ、スライスしたナス、薄くスライスしたじゃがいも、小さめにカットしたブロッコリーを炒める。
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- 2
- トマトソース、水を加え、野菜が柔らかくなり、水分が少なくなるまで5分ほど煮る。コンソメ、塩胡椒、ハーブで味付け。
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- 3
- 耐熱容器に入れ、溶けるチーズを乗せる。240℃のオーブンで15分ほど焼く。
おいしくなるコツ
じゃがいもやブロッコリーを大きめにカットしたい場合、事前にレンジで加熱し、柔らかくしておくと良い。
きっかけ
野菜が好き。