旨みたっぷり手羽先鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にサラダ油を熱し、手羽先を皮目から入れて焼き色がつくまで両面焼く。

2. 2

   手羽先に焼き色がついたら☆を加えて、アクを取りながら20分〜じっくり煮る。

3. 3

   手羽先を煮込んでいる間に、★の具材を食べやすい大きさにきる。

4. 4

   鍋からしょうがを取り除き、★の具材を加えて5分〜具材に火が通るまで煮込む。
   焼き豆腐等崩れやすいものは後入れで。

5. 5

   お好みでポン酢や薬味をかけてお召し上がりください。

6. 6

   昆布だしは『北海道万能根昆布だし』という商品を使ってます。
   食塩相当量は100ml当たり16.0gです。
   塩気はだしの種類やお好みで調整してください。