りんごのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆りんごは1cm角に切る。

   

2. 2 フライパンに☆砂糖を入れ、キャラメル色になるまで火にかける。

   

3. 3 火を止め、☆バターを加えて溶かし☆りんごと☆シナモンも加えてよく混ぜ合わせる。

   

4. 4 再び火を点け、焦がさないように弱火でりんごに火を通すよう10分程度、煮詰める。
   フライパンからおろし冷ましておく。

   

5. 5 バターと卵は冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。卵は割りほぐしておく。

   

6. 6 型にクッキングシートを敷いておく。

   

7. 7 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。

   

8. 8 ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜる。白っぽくなってきたら、砂糖を数回に分け入れ、すり混ぜる。

   

9. 9 8に卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。ふわっとクリーム状になるように混ぜる。

   

10. 10 タイミングを見て、オーブンを170℃に予熱開始する。
11. 11 9に粉類をもう一度ふるいならがら加え、切るように混ぜる。

    

12. 12 粉類が混ざり切らないうちにしっかり冷ました4のりんごも加えて、粉っぽさがなくなり、ツヤが出るまでさっくりと混ぜる。

    

13. 13 型に流し込み、170℃のオーブンで約40分焼く。

    

14. 14 途中10分程経ったら、真ん中に包丁等で切り込みを入れる。

    

15. 15 竹串を刺し生地がついてこなければ焼きあがりです。生っぽい生地がついてくる場合は追加で焼いてください。

    

16. 16 ケーキクーラー等で少し冷ました後、食品用ポリ袋に入れ半日〜置くとしっとりとします。