秋刀魚の開き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚の開きをフライパンに入りやすいように、半分に切る。

2. 2

   フライパンに、オリーブ油を入れて中火にする。

3. 3

   1の秋刀魚の開きを入れて、料理酒、みりん、しょうゆをかけて、蓋をせず3分間焼く。

4. 4

   3の秋刀魚とフライパンとくっついている面が、少し焦げ目がつき始めたら、ひっくり返さずに蓋をして身に火が通るように弱火で15分じっくり焼く。

5. 5

   4の火が通ったら完成！