千切りじゃがいもの中華風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは千切りにして水にさらす。濁りがなくなるまで数回水を変え、でんぷんを洗い流す。
   にんじんは千切りにしておく。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、じゃがいもとにんじんを30秒〜1分、じゃがいもが透き通ってくるまでサッと茹でる。
   水に取り、冷ます。

3. 3

   いんげんはヘタと筋を取りサッと茹でて水にさらす。
   粗熱が取れたら、キッチンペーパー等で水気をしっかりふきとり、斜めに包丁を入れ、千切りにしておく。

4. 4

   ちくわは縦半分に切ってから、斜め細切りにしておく。

5. 5

   2、3、4の水気をしっかり取り、ボウルに入れて☆と混ぜ合わせる。
   必要なら塩コショウで味を整え器に盛る。