日本風ルンピア【フィリピン料理：揚げ春巻き】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。
   にんにくは、すりおろしてもOK!

2. 2

   豚ひき肉と、合わせ調味料をすべて①の中へ入れる。

3. 3

   よく混ぜたら、15分ほど冷蔵庫で休ませる。

4. 4

   春巻き用の皮を斜めにカット。三角形にする。

5. 5

   肉だねを、長細く手前におく。

6. 6

   両端を中央に向かって折る。

7. 7

   上に向かってクルクル巻いていく。

8. 8

   1番上の三角になっているところに水を少しつけて、軽くおさえる。

9. 9

   鍋(私は大きなフライパンを使用)に揚げ油を5cmほどの高さまで入れ、170°に熱したら⑨を入れる。

10. 10

    4分ほど返しながら揚げ、両面こんがりきつね色になったら油を切る。
    盛り付けて、できあがり。

11. 11

    量が多い場合、ラップに包んで冷凍保存。食べる時はそのまま揚げます。
    
    春巻き用の皮がなくなった場合、パティ(ハンバーガーの肉)にして食べてます。