簡単♬サーモンとほうれん草のラザニア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に炒め玉ねぎとホールトマト、ローリエ、塩を1つまみ加え、沸騰したら弱火で時々かき混ぜながら水分をしっかり飛ばします。

2. 2

   両面に軽く塩を振ったサーモンを焼いていきます。裏返したら弱火にし、白ワインを振り入れ、お酒臭さが飛んだら火を止めます。

3. 3

   ※加熱しすぎるとシーフードはパサつきます。あとでオーブンで焼く事を考慮し、ミディアムレアくらいにしておきましょう。

4. 4

   サーモンを取り出し、出た煮汁はトマトソースに加えておきましょう。その際煮汁の水分もしっかり飛ばします。

5. 5

   ※ラザニアに入れる前に、サーモンの皮、骨は取り除き、適当にほぐしておきましょう。

6. 6

   サーモンを焼いたフライパンにオリーブオイルか好みでバターを一切れ入れたらざく切りにしたほうれん草をソテーします。

7. 7

   ※もしフライパンが小さくてバターが焦げそうになったら、お水を少し入れてみてください。上手にソテーできます。

8. 8

   サーモンを取り出した所に、炒めたほうれん草も取り出します。煮汁が出ていたら、そのままフライパンに残しておいて下さい。

9. 9

   そのフライパンに、市販のホワイトソースを入れて、ナツメグと胡椒をふり、混ぜながら温めていきます。しっかり火を通します。

10. 10

    いよいよラザニアの組み立てです。トマトソース、ホワイトソース、サーモン、ほうれん草、ラザニアヌードル、と交互に重ねます。

11. 11

    1番上にチーズを乗せ、焼き目をつけるためにオイルを振ります。(スプレーのオリーブオイルが大変便利です)

12. 12

    ラザニアの外箱の表記通り、予熱したオーブンで今回は200度で20分焼いたら出来上がり。