今日のおかず☆鯖の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する。
   ・鯖は、切れ込みを入れる
   ・お湯（分量外）を沸かす
   ・生姜は、千切りに

2. 2

   ボウルに鯖を入れて、その上から沸かしたお湯をかける。
   10秒くらいしたら、水にさらして、血合いを取る。

3. 3

   フライパンに★を入れて、煮立たせる。

4. 4

   煮立ったら、鯖と生姜をいれる。

5. 5

   アクが出るので、アクを取ったら、味噌を溶かし、煮立たせる。

6. 6

   弱めの中火にし、くしゃくしゃにしたアルミホイルを上に置き、10分ほど煮込む。
   ※落し蓋があればそれで。

7. 7

   アルミホイルを外して、醤油をいれ、タレがトロッとするまで煮て、火を止め完成です。

8. 8

   ※お皿に盛り付け、お好みで白髪ねぎを乗せても美味しいです。