材料（2～3人分）
- カリフローレ(orカリフラワー)
- 150g
- 薄切りベーコン
- 50g
- コンソメキューブ
- 2個
- 水
- 700cc
- 粗びき黒こしょう
- 少々
作り方
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- 1
- ベーコンを食べやすい大きさに切る。
カリフローレを花蕾と芯に分けて、芯は3～4cm長さに切って、さらに半分に切る。
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- 2
- 鍋に水とコンソメキューブ、ベーコン、カリフローレの芯を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で1分くらい煮る。
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- 3
- ②にカリフローレの花蕾部分を加えて再沸騰させ、弱火にしてさらに1分ほど煮る。
まだかたいかな？くらいで火を止めて、ふたをして5分くらい余熱で放置する。
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- 4
- カリフローレは生でも食べられるらしいので、歯応えを残して。でもやわらかいのが好みならもっと煮ても。
粗びき黒こしょうを振ってできあがり。