鶏の竜田揚げ・黒酢トマトがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に鶏肉と昆布茶・しょうが汁を入れてモミモミし、15～20分おいて下味をつける。

2. 2

   片栗粉を鶏肉全体に薄くつける。
   別のポリ袋に入れて振ると便利。

3. 3

   最初に150～160度くらいの低温にした油で揚げて火を通し、引き上げる前に180～190度くらいの高温にしてカラリと揚げる。

4. 4

   ごま油・しょうゆ・砂糖・黒酢を合わせ、4分割したミニトマトを混ぜる。
   鶏肉にかけてできあがり。