なすのヨーグルトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすのヘタを取って1.5cm厚さの輪切りにする。塩少々を振ってしばらく置き、出てきた水分を拭き取る。
   オリーブオイルを熱し、中火でなすを両面こんがり焼く。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉と一緒に炒め、肉の色がだいたい変わったら、こしょうで味つけする。
   オーブン230℃余熱開始。

3. 3

   ボウルにヨーグルト・卵・小麦粉を混ぜ合わせる。

4. 4

   グラタン皿にバターを塗り、なすを並べて②を乗せ、ヨーグルトソースをかける。ピザ用チーズを散らしてオーブンで15～20分焼いてできあがり。
   好みで刻みパセリを振って。