エンサイのガーリック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エンサイを3～4cm長さに切る。
   鷹の爪の種を取り、小口切りにする。
   にんにくはみじん切りより大きく、にんにくチップっぽく切る。

2. 2

   フライパンにごま油を熱して鷹の爪とにんにくを炒め、エンサイの硬い部分を先に入れて炒める。

3. 3

   少ししんなりしたら、残りのエンサイも加え、昆布茶としょうゆを回しかけ、全体をザッと炒めてできあがり。