天草晩柑の皮のジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   実の薄皮をむいておく。

2. 2

   皮は、白い部分をある程度除いて小さく刻む。ボウルに皮と水たっぷりを入れて大ざっぱにモミモミして洗う→2回くらい水を替える。

3. 3

   皮の水分を切って、皮と実を合わせた重量の半分強くらいの砂糖を入れて煮たたせる。
   レモン汁を加える。

4. 4

   混ぜながら弱火で10～15分くらい煮て、水分が少なくなってとろみがついたらできあがり。