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おせち 黒酢のたたきごぼう レシピ・作り方

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ジョンとポーク
黒酢のコク。

材料（1本）人分）

ごぼう
1本
酢（茹で用）
大1
●砂糖・しょうゆ・黒酢
各大1
●すりごま たっぷり
大3～4くらい
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作り方

  1. 1
    ごぼうは縦半分→5㎝くらいの長さに切り（ウチは皮つき）、鍋に酢と、ひたひたの水を入れて煮る。5分くらい?ある程度の歯ごたえを残して。
  2. 2
    水を切り、麺棒などでごぼうをたたく。たたきすぎてつぶさないよう、ほどほどに。
    合わせた●の調味料に入れ、熱いうちに和えてできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

おせちに。

公開日：2017/12/29
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カテゴリ
たたきごぼう

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ジョンとポーク 見た目ヘタですが、料理はまぁまぁ好きです。

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