ゴマ味噌味の里いもマッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋の皮を剥いて、一口大に切ります。
   出来れば里芋を一段に並べられるくらいの浅い鍋を用意します。

2. 2

   鍋に里芋を並べて、かぶるくらいの水を入れて強火にかけます。
   沸騰したら、☆を入れて、噴きこぼれない程度の中火にして、落し蓋をします。

3. 3

   里芋を茹でている間、ボウルにみそと砂糖とゴマを入れて混ぜます。

4. 4

   里芋に竹串がすっとささるくらいになったら火を止めます。3のボウルの中に、里芋を箸で移し入れます。

5. 5

   4をフォークで潰すように混ぜていきます。3が混ざりにくい時は、里芋の茹で汁を少し足してのばして下さい。びちょびちょにならないよう、少しずつ。

6. 6

   全体がもったりと混ざり合ったら出来上がりです。
   そのままでもおいしく頂けます。野菜で巻いたり、サラダのトッピングにもどうぞ。