れんこん 保存 干して冷凍するのが便利 レシピ・作り方
作り方
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- れんこんは、好みの大きさに切る。今回は炒め用に薄めの半月切り。煮物用に厚めのイチョウ切りでも。
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- 2
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- 網などに重ならないように並べ、風通しのいいところで干す。朝10時～昼3時くらいまで。その後、ポリ袋やジップロック等に入れて冷凍する。
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- 3
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- （煮物や味噌汁、炒めものに。）
おいしくなるコツ
ひと月くらい保存できるようです。家庭での干し野菜はカラカラにはならず半干し状態なので、常温では傷んできます。日光がなくても風があれば干し野菜ができます。
きっかけ
数日留守にする前に、野菜を腐らせないように保存。