ダシもきいてる 白菜のまろやかサラダ 干し野菜で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はカットの形のまま、半日くらい干す。これでうま味が凝縮・水分も出ないサラダに。

2. 2

   端からざくざく切っていく。ウチは1/4カットを2回使うので、葉が多い上半分は約2㎝、下半分の芯が多い下半分は約1㎝に切っている。

3. 3

   すべての材料を混ぜる。箸ではやりにくいので、ウチは使い捨てのポリエチレン手袋でまぜまぜ。器に盛ったら、好みでパプリカパウダーや七味を振っても。