トマトの甘みたっぷり、とろーりチーズのドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎと人参をみじん切りにします。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかけます。泡がふつふつと出て、にんにくの香りが出てきたら、1を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

3. 3

   2に牛豚ミンチを入れます。ほぐしたらシナモンをひとふり。ミンチに火が通ったら、トマトを汁ごと入れます。沸騰いしてきたら、水、コンソメを入れます。

4. 4

   コンソメが溶けたら、カレールゥを入れ溶かします。

5. 5

   カレールゥが溶けて、グツグツなり始めてから20分ほど煮込みます。その間は弱火で、時々かき混ぜます。

6. 6

   照りがでてトロリとしたら、ケチャップと醤油を回し入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。

7. 7

   お皿に半分ご飯を入れ、横に６をかけ、その上にチーズを好きなだけ乗せます。このままでもいいのですが、軽くフライパンで焼いたかぼちゃとピーマンをトッピングしてみました。