材料（２～３人分）
- ごぼう
- ２本
- 白だし（下味用）
- 大１
- 醤油（下味）
- 小１～２
- みりん（下味）
- 大１
- 水（下味）
- ２００ｃｃ
- 小麦粉（衣）
- 大５
- 水（衣）
- 大３
- タンサン（衣）
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- ごぼうをタワシで洗い ５～６ｃｍの長さに切る。
鍋に水（分量外）を入れひと煮立ちさせ 一度ザルにあげる。
-
- 2
- ごぼうを再び鍋に移し
水、白だし、醤油、みりんを入れ 汁けがなくなるまで煮詰める。
-
- 3
- ごぼうが冷めたら ボウルに小麦粉、水、たんさんを入れさっと混ぜた中に入れ ごぼうにからませて １８０度の油で揚げる。
おいしくなるコツ
衣にタンサンを入れることでサクッとした食感に！！
きっかけ
謀さぬきうどん屋さんのごぼう天に家族で惚れこみ 我が家でもその味を出せないかと考えて作ってみました＾＾ｖ 子供も大喜びのごぼう天ですヾ(＠^▽^＠)ノ
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