残り物野菜deかき揚げ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印の調味料を鍋に入れ弱火で15分ほど煮詰めます。
   最初にみりんを入れアルコールをとばしてから他の調味料をいれます。

2. 2

   野菜を切ります。
   玉ねぎは縦スライスにします。
   人参は皮をむき細切りにします。
   キャベツは千切りにします。
   モロッコエンドウ豆は2cmくらいに切ります。

3. 3

   ボウルに小麦粉とほんだし、冷水を入れ菜箸で軽く溶き①をいれます。

4. 4

   天ぷら鍋にサラダ油を入れ180度に熱します。
   お玉に②を入れ油へ注ぎいれます。きつね色に揚げます。

5. 5

   器にご飯を盛り揚げたてのかき揚げをのせ、①の調味料をかけていただきます♪