我が家の和食定番☆ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきを水でもどします。（30分くらい）水を吸って膨張したらザルに入れ水気を切っておきます。

2. 2

   人参は皮をむき細切りします。
   竹輪は輪切りにします。
   エンドウ豆は熱湯で3分ほど茹でたものを使います。（缶詰でもOK）

3. 3

   鍋にサラダ油をしき①を中火で2,3分ほどいためます。
   その中にかぶるくらいの水＋②＋ほんだし＋☆印の調味料を加え味を調えます。蓋をして弱火で15分ほど煮ます。

4. 4

   もう一度味見をして好みでだし醤油やお砂糖、塩を追加します。あとは予熱で味をしみこませ出来上がり。
   作ったその日より1日おいた方がしっかり味がしみて美味しいです。