ベーグル☆もも レシピ・作り方
材料（4個人分）
- 強力粉 300g
- 塩 5g
- 砂糖 15g
- ドライイースト 3g
- 桃缶 80g
- 水 120g
作り方
-
1
桃缶の水気を切り、粗く潰す。
ドライイーストをぬるま湯に溶かす。 - 2 ニーダーに材料をすべて入れて20分位捏ねる。
- 3 生地を4等分に丸め、濡れ布巾をかけて、10分休ませる。
-
4
細長く伸ばしてベーグルを成形する。
40度10分発酵する。 - 5 大きめの鍋にお湯を沸かし、ベーグルを片面40秒ずつ茹でる。
-
6
190度に余熱したオーブン中段で15分焼く。
焼けたら鉄板ごと高さ10センチ位から落としてショックを与え、焼き縮みを防止して完成です☆
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- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- ベーグル☆もも
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もっちりずっしりタイプのベーグルです(*^^*)