母の日に★カーネーションのカップ寿司 レシピ・作り方

作り方

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   当店の人気レシピ、生ハムを使った薔薇のカップ寿司と土台は同じ。
   一緒に作って、お花いっぱいの食卓にしても素敵♪
   
   レシピID: 1310002878「生ハムで★お花のカップ寿司」

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   ご飯…すし飯にして冷ましておく。
   卵…錦糸卵に。（水溶き片栗粉を入れると破れません。砂糖は入れず塩味で。）
   チーズ…サイコロ状に。
   しそ…半分カットを3枚、残りは千切りに。

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   カップにすし飯をつめていきます。
   底から1/3位入れたら、チーズと青じそを重ねます。

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   青じその上にまたすし飯を重ね、さらに錦糸卵をのせて、土台は完成。

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   ロースハムでカーネーションを作ります。
   二つ折りにして、切り込みを入れます。
   ハムは薄めの方が作りやすいです。

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   クルクル巻きます。
   これだけで結構カーネーションっぽいですが、さらにもう一枚クルクル重ねてボリュームを出しましょう。

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   2枚巻き終わったら、半分に切っておいた青じそをガクの部分に見立てて巻きつけ、爪楊枝でとめます。

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   かにかまぼこの赤い部分をはがして細長く切り、リボンを作ります。
   
   土台の上にカーネーションを飾り、葉っぱをあしらって、楊枝にリボンを結んだら完成です！

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   葉っぱは、水菜の細いところを使いました。