ベーグル☆桜あんチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 桜の花の塩漬けを水洗いして、2回位水を変えながら水に浸けて塩抜きをする。
   塩抜きしたら絞ってみじん切りにする。
2. 2 桜あんとクリームチーズ以外の材料をニーダーに入れて20分こねる。
3. 3 捏ねている間にフィリングを作る。
   桜あんとクリームチーズをよく混ぜる。
4. 4 生地ができたら4等分に丸め、濡れふきんをかけて10分休ませる。
5. 5 生地を平たく伸ばし、フィリングをのせる。
   フィリングが綴じ目に付かないように巻いていく。

   

6. 6 ベーグルを成形し、40度10分発酵する。

   

7. 7 オーブンを190度余熱開始する。
   
   大きめの鍋にお湯を沸かし、ベーグルを片面40秒ずつ茹でる。
8. 8 190度中段で15分焼いて完成です☆