大根菜でソフトふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根菜は長いまま、大きな鍋に沸かしたお湯で２,３分茹でる。
2. 2 水にとり冷やしてから、しっかりと水気を絞る。
3. 3 端から細かく刻み、さらし布巾に包んでさらに水気を絞る。
4. 4 大きな耐熱ボウルに入れ、電子レンジ５００ワットに３分かける。
5. 5 一度取り出して蒸気を飛ばし、少し冷めたらまた３分かける。
6. 6 合計３から５回繰り返し、好みまで乾かす。
7. 7 熱いうちに塩、砂糖で味をつける。白ゴマを混ぜて冷ませばできあがり。
   冷凍保存もできます。